经济学人智库：“从农场到餐桌”食物供应链有待提升
2019年4月25日，北京——近日，由嘉吉委托经济学人智库（EIU）开展的“修复亚洲食品体系”系列调研发布了其第三份报告。报告披露了有关亚洲食物供应链的多项关键数据，同时指出目前全球每年的食物产量足够供应世界人口每天摄入2,700卡路里热量和75克蛋白质，但世界上仍有10亿人口生活在饥饿之中，“从农场到餐桌”的食物供应链体系有待提升。
目前，亚洲在全球食品和农业贸易中的出口量占全球总量的19％，进口量占比为31%。同时，亚洲还是全球重要农作物的主要产地：世界上约90%的大米产自亚洲，马来西亚和印度尼西亚两国的棕榈油产量之和占全球总量的85%左右。
食物供应链的重要性不言而喻。据联合国统计，到2030年，亚洲人口将达到49亿，占世界人口的一半。为了应对激增人口的食品安全问题，确保食品的合理供应非常重要。
食品消费
未来中国和南亚地区的人均食物消费量相较2007至2013年间增长一倍以上。
日益多样化的饮食结构需要更多资源，肉类需求增加尤其突出。全球人口摄入热量的17％来自于肉类，而肉类所消耗的土地、水和饲料等资源却是其它食品的两倍。
农业生产者
全球范围来看，农业生产者的平均年龄已至60岁。与此同时，亚洲60岁以上的人口中， 75％的人以农业为主要收入来源。 简言之，亚洲农业生产者的年龄正逐渐上升，而总体人口数量正逐渐减少。
耕地和水资源
据联合国粮食及农业组织预测，东盟国家40％的土地将持续面临严重的土地退化问题。
随着城市化进程加快，水资源竞争也将日益加剧。到2030年，亚洲40%的地区将面临严重的水资源短缺问题，同时，气候变化还将导致情况进一步恶化，如极端天气、盐渍化和水土流失等问题。
当前，农业是淡水资源的主要消耗部门，到2030年，亚洲工业用水需求量将增加65%，生活用水需求量也将增加30%，用水矛盾将进一步加剧。
农产品销售
电子商务重塑了整个食物供应链，使供应链得以延长，同时减少供应链参与者数量。电子商务让小农户也能参与到供应链中。
研究表明，37%的亚洲消费者选择网上购物，另外还有53%的消费者表示非常乐意尝试网上购物。小农户需要拥抱数字技术，以更好地销售产品。
中国农村电商发展迅猛，已成为农产品流通的重要途径之一。据商务部统计，2018年中国农产品网络零售额达到2305亿元，同比增长33.8%。
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关于该项研究
嘉吉委托经济学人智库（EIU）开展的“修复亚洲食品体系”系列调研项目共分为五个部分。2017年11月和2018年3月，经济学人智库（EIU）针对亚洲食品体系进行了两次调研，共有820名来自中国、印度、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、新加坡和泰国的亚洲食品行业的高管参与了调研。同时，该项研究还对基础研究进行了补充，并与四位区域专家进行了访谈。
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