五年走来 一路辉煌

　　中荷奶业发展中心自成立至2018年12月将迎来五周年庆，SDDDC主要的关注点在于帮助中国奶业各个水平的从业人员提升能力，聚焦中国奶业提升质量与安全。过去四年多时间取得了一系列成果，包括建立35个联合研究项目，资助8名博士生到荷兰的瓦赫宁根大学深造。目前，共有550位专业人士接受过中心培训，有165人接受过《奶牛信号学》的培训，并且取得资格证书，同时组织了280位奶业方面的从业人员到荷兰进行奶业实地考察。

　　6月27日，记者对中心执委会成员、菲仕兰奶业发展总监Atze Schaap尚昊哲先生进行了采访。
 

 

　　国内奶牛养殖如何参考荷兰模式

　　尚昊哲先生首先就中国大规模牧场养殖技术方面跟荷兰小规模的家庭牧场在技术方面存在的差异，谈了他自己的看法，他认为目前在中国牧场规模的确比较大，大规模的牧场有一定的好处，比如质量控制和成本节约方面，但是大型的牧场管理方面也会有一些难点与不足。

　　荷兰主要是一些小规模家庭式的牧场，农场主进行24小时的管理。这里有一个控制范围的概念，具体来说，通常1000—1200头是合理可控的范围，这类似美国的牧场经营，也是他们的心得和经验，如果超过1200头，可能不能很好的控制。现在随着技术的进步，比如奶牛的身份识别、定位器、传感器，这些都可以帮助生成很多的信息，提供给牧场的经营人员参考。还有数据，目前智能数据的技术也是非常有帮助的。举例来说，如果大规模的农场经营有一定的限制，通过这些技术改进，最终对于牧场的经营人员，对牛从群体到个体的管理，才能够实现真正有效的提升管理水平。

　　在荷兰养牛差不多是一种文化，农场的经营者他们都有比较清晰固定的概念，知道该怎么养。中国不需要照搬荷兰的方式，可以进行创新，采用一些新的方式，对创新采取开放的态度。同时，要把牧场的经营当做一个长期的投入，因为只有长期做，投入足够的时间才能够见到回报，而不要投入短期就很快能够见效。另外，关于合作，对于质量和安全方面的提升是离不开合作的，牧场的经营者最好有一定的消费者意识，对乳企要有合作的态度。以中荷奶业发展中心来说，我们一直是一个开放的合作的平台，如果你自己做可能会很慢，如果我们一起合作，可能会做的更快一些。
 

　　致力于为中国奶业从业人员提供专业培训的机会

　　谈到SDDDC对中国奶业人员的培训项目时，尚昊哲先生介绍说，中荷奶业发展中心是一个开放的平台，面向所有奶业的专业人员，只要他们有兴趣并且希望提高自己。同时，这个平台我们并不涉及竞争，是开放式的。具体的选择标准，主要是通过我们合作伙伴来进行。

　　目前中荷奶业发展中心一共有12个合作伙伴，如果是培训项目，主要是在牧场的一线操作专业人员。如果是考察项目，会更注重于在一定战略层面，有一定决策作用的人士，他们同时也可能是对中国未来奶业发展发挥重要作用的人士。总之，培训或考察主要都是面对所

　　有相关的群体，中荷奶业发展中心相信网络强有力的作用，并且我们认为学习并不是一时的事情，学习可以是终生的事情，所以我们也会注重打造校友网络，通过专业会议或微信平台，大家可以在上面进行互动、相互交流。

　　我们的基础培训是免费的，高级或深度的培训，对于非合作伙伴的参与者收取一定的费用。因为我们合作伙伴对中心有一定的贡献，所以不再对他们收取一定的费用。培训既有实地，也有牛舍的培训，目前我们业提供一些机会，在线学习，也可以覆盖和面向更多的群体。目前网上学习有比较完整的课件，比如有专门的课件关于牛奶和挤奶，介绍牛奶主要成分，以及挤奶标准的操作步骤，通过一些小的短片做一些示范，包括教授怎么储存牛奶，一步一步给到学习者很多的指引。未来我们也有更多的计划，包括关于饲养，奶牛健康的管理，我们会相应的开发一些课件。总之，网上学习是一个很好的方式可以结合理论，通过短片等等有直观的教授。这是刚刚开始，通过低成本我们可以覆盖到更多的群体。
 

　　SDDDC对中国奶业未来发展的三项建议

　　尚昊哲先生认为，第一，希望有更多的合作，因为合作是对质量和安全提升有力的基础，并且有助于乳企的发展，对政府也是有帮助的。第二，关于大规模的农场，中国不仅仅关注大规模农场的发展，还有一些中等的牧场，包括200—500头，甚至1000头的一些牧场，也

　　应该加强他们的竞争力。第三，对环保的影响要有早一些的行动，不能够只关注生产，还应该关注环境的影响，比如动物福利、抗生素的使用等等，这些都应该纳入在考虑当中，不仅仅要考虑提高生产，也要考虑社会的接纳。
 

　　今年SDDDC将进一步壮大成员实力

　　目前中荷奶业发展中心已经有12个合作伙伴，其中去年伊利和卫岗乳业作为中国大型乳企业，正式成为SDDDC的一员。同时，SDDDC是一个开放的平台，对于新的伙伴我们也持开放的态度，如果新的伙伴他们认可从牧场到餐桌的理念，并且可以为中心的发展带来一些好处，比如知识的贡献等，SDDDC很欢迎他们的加入。目前也有几个潜在的合作伙伴在谈，因为新加入的伙伴是今年刚刚签订的，如果再马上有新的伙伴的加入有点稍微为时过早，所以这个还在洽谈当中。

　　说到中荷奶业发展中心未来的发展，以及未来对中国奶业的支持，目前这些合作伙伴从2015年开始发起这个平台，合作的协议到2020年。未来我们专注在从业人员能力的提升，不单单是技术，特别是在一线农场经营人员他们能力的提升。我们也会拓宽视野，把向消费者

　　和环保的影响考虑在内。举例来说，不光是农场经营人员他们会关注动物健康福利，消费者也会认为善待动物是应该的，包括如何减少抗生素使用，更好的做好动物福利，未来会有一些关注点。
 

　　聚焦中国市场，皇家菲仕兰有新举措

　　2017年8月份，皇家菲仕兰产品品牌美素佳儿通过了当时国家食药监局的注册，面对中国市场的激烈竞争，如何在产品研发与市场推广方面取得突破，立于不败之地？荷兰皇家菲仕兰大中华区高级副总裁杨国超给出了答案，他说：美素佳儿是国家食药监总局公布的第一批，也是外资里三个品牌中的一个，这一点也进一步说明了美素佳儿和皇家菲仕兰共同在研发、生产和质量方面的能力，才能够非常荣幸的成为第一批获得批准的外资品牌。经过注册批准的产品，今年3月份已经在中国上市了，现在市面上看到的美素佳儿是已经带着注册号的产品，是新包装。除了在包装有变化之外，配方也有一定的变化，体现在乳糖纯度，新产品上我们采用更高纯度的乳糖。第二，我们现在也会根据消费者的需求，以及国民营养健康计划的要求，包括减糖等等，对配方进一步完善升级，未来美素佳儿还会有配方升级的计划。

　　在市场分销方面，美素佳儿传统上我们是电商和母婴店的渠道占比较大的比例，电商和母婴店加起来将近80%销售是来自于这两个主要渠道，未来我们还会继续跟主要的电商合作伙伴，例如京东、天猫，以及专业的电商渠道以及母婴店，部分全国连锁母婴店和地区的母婴店连锁，我们会继续加强合作，这是我们的传统优势。另一方面，我们公司内部也有两个项目，我们要走的更广，走的更深，这两个项目最主要的作用就是让我们的产品能够覆盖到更下线的市场。计划通过我们的努力，从现在覆盖120个城市，增加到180—200个城市，同时我们也会服务更多的下线城市的妈妈和婴幼儿。