在去年经历了全球奶价冲高以及中国市场面临的奶荒之后，今年以来全球及国内奶价正在迅速回调并一路走低。记者近日获悉，应对原奶价格的下跌，外资乳企纷纷加大在华的研发、并购等力度，借以在乳品消费持续增长的中国市场分到更多杯羹。

　　２０１４年对于外资乳企而言并非“一帆风顺”。一方面是国际奶价持续下降３０％，业内甚至有原奶收购价格低于矿泉水价格之喻；另一方面是国产乳企正在强势“逆袭”，天润乳业、皇氏乳业、三元股份、伊利股份和光明乳业，今年前三季度实现归属于上市公司股东的净利润同比增长都在３０％以上，最高的三元股份同比涨幅超过２００％。

　　这些数据与中国乳业市场的增速有关。尼尔森的数据显示，仅今年一季度，我国巴氏鲜奶销售额增长率就达到了２４.３％，中国市场是外企奶企无法拒绝的一大块蛋糕，内外夹击之下，不少外资乳企纷纷加大在华投资、研发、并购等力度。

　　例如１２月１８日，新西兰乳业巨头恒天然就在上海成立了亚洲最大的应用中心。据介绍，这一应用中心配备了先进的设施，可以为调制奶、酸奶和乳饮料等各种原料应用进行分析和测试，将有助于其技术专家和专业顾问厨师团队开发创新的乳品配方，为中国消费者提供全新的乳业产品。

　　这一做法无疑是为了讨好中国消费者的“味蕾”。恒天然大中华区总裁蒲睿安表示，中国消费者的口味正在不断变化，中国现代烘焙产业链的快速发展充分地证明了这一点。恒天然餐饮服务部的技术团队将利用应用中心这个平台，不断发现并开发创新的乳品应用方法，帮助客户学习如何正确地在他们自己的厨房里制作、研发烘焙、西点产品。

　　除了研发，今年以来不少外企都加快在华并购的步伐。例如恒天然在华建立新的牧场，雀巢收购黑龙江多家牧场等。业内专家认为，外资在并购和研发上“下功夫”、转向上游的竞争，不仅可以了解中国市场的基础数据，还可以增强在我国的定价话语权，未来“中外联姻”或是一种趋势。不过，外资是否能适应我国的农业养殖模式，仍然是个问号。