世界需要更多乳制品
来自IFCN乳业研究网的两位成员Katrin Reincke和Lukasz Wyrzkowsi表示，“全球人均乳制品消费量将从每人42磅（约19kg）牛奶当量增长至297磅(约135kg)。未来需求将主要受人口增长和人均消费增长的推动，因为新增的16％（12亿人）的潜在消费者将需要乳制品。”
更多乳制品贸易
IFCN乳业研究网专家在德国基尔发表演讲，“到2030年，净贸易量预计将增长73％，高达9500万吨能量校正乳。这为出口国提供了机会，因为这些国家需要向牛奶短缺国提供乳制品。”
这也是美国乳业的重要发展机会。
Reincke和Wyrzkowski补充道，“‘IFCN乳制品长期展望报告’显示，到2030年美国牛奶总消费量将保持稳定的增长率，人均消费量从2017年的643磅（约292kg）牛奶当量缓慢增加到2030年的661磅（约300kg）。”
增长已经发生
据联合国粮食及农业组织报告数据显示，去年全球乳制品出口总量平均增长2.9％。其中，黄油出口量增长高达7.5％，而奶酪出口量略微增长0.8％，脱脂奶粉出口量增长高达8.6％，全脂奶粉出口量增长1.7％。
去年国内销售额也有所增长。
与2017年相比，2018年美国消费者的黄油购买量增加了2.1％，奶酪购买量更是以2.3％的速度快速增长。
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