Agropur安格普BiPRO® GMP 9000：解锁酪蛋白糖巨肽（GMP）的配方潜能
消费者对同时具备均衡营养与生物活性功能的产品需求急剧增长，这有力推动了全球功能性食品及饮料市场的迅猛发展。据预测，至2032年该市场规模将达7936亿美元，年复合增长率（CAGR）达到10.33%。其中亚太地区表现尤为突出，预计2024年将占据全球功能性食品及饮料39.45%的市场份额。
酪蛋白糖巨肽（GMP）是从奶酪乳清中提取出的生物活性肽，约占乳清总蛋白的20%-25%，是仅次于β-乳球蛋白和α-乳白蛋白的第三大乳清成分。大量科学研究证实，GMP生物活性与众多有益健康的功效紧密相关。
酪蛋白糖巨肽（GMP）的健康益处
•苯丙酮尿症（PKU）膳食管理：纯化的GMP原料中苯丙氨酸的含量极低，对于患有苯丙酮尿症（PKU）这一遗传性疾病，且必须严格控制苯丙氨酸摄入量的患者而言意义重大。目前，GMP已成功应用于苯丙酮尿症相关特医食品配方中。
•口腔健康方面：GMP可抑制变形链球菌和粘性放线菌等细菌的黏附性，这些细菌会导致牙菌斑和龋齿2。这一作用，结合已证实的 GMP 在牙膏中的再矿化活性3，对于口腔卫生领域的应用可能具有重要价值 。
•益生元与肠道健康：GMP可以通过其益生元特性促进肠道益生菌， 也可帮助缓解如炎症性肠病（IBD）等肠道炎症状况。在大鼠实验5以及癌细胞研究6中，GMP通过增加抗癌蛋白、降低癌症指标，展现出潜在的抗肿瘤作用。
•抗炎与免疫调节：GMP可刺激免疫球蛋白（IgA）的生成，进而增强免疫反应2。研究还表明，GMP有助于缓解炎症，在治疗过敏性哮喘7和皮炎8方面具有潜力。
BiPRO® GMP 9000及其应用
Agropur的BiPRO® GMP 9000可提供高纯度的GMP原料，其含有极低水平的苯丙氨酸（低于蛋白含量的 0.2%），不含乳糖，并且可在广泛的pH值范围内完全溶解。它具有清淡且中性的味道，易于融入各种应用和配方中。
Agropur创新中心具有丰富的GMP配方研发经验，以下是一款全新型肠道健康即冲式酪蛋白糖巨肽（GMP）创意概念产品： White Peach Bliss –白桃悦饮 。我们诚邀您莅临 FIC 中国国际食品添加剂和配料展览会（上海）美国馆 Agropur 展位（展位号：NC21），品尝这款突破性的概念产品。
基于GMP的产品开发思路
• 饮品（即冲型和即饮型）：保留原有风味，提升营养价值
• 营养棒：添加具有功能性益处的优质蛋白质
• 膳食补充剂片：方便摄取，全方位助力健康
• 特殊医疗食品（适用于苯丙酮尿症）：对苯丙酮尿症患者而言安全有效
• 口腔护理产品：其抗菌特性有助于牙齿健康
若您想要在产品配方中运用 BiPRO® GMP 9000 所具备的独特优势，请联系我们位于上海的本地销售团队，或位于美国明尼苏达州伊甸草原(Eden Prairie)的Agropur创新中心。
参考文献::
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