2025年5月，国内生鲜乳市场延续低位运行态势，而国际乳品价格则处于高位震荡区间。国内市场因奶牛存栏量虽有回调，但单产提升且产奶旺季来临，牛奶产量继续增长，供强需弱格局致使生鲜乳价格难有起色。国际市场方面，大洋洲产奶季接近尾声，欧美地区蓝舌病影响奶产量，全球牛奶供给趋紧，主要进口国乳品需求强劲，推动国际乳品价格高位波动。本文将深入剖析国内外乳品市场现状，并提出针对性的行业建议。

　　国内生鲜乳市场：产量增长价格承压

　　随着牛群结构的持续优化，奶牛单产水平始终保持高位，加之目前正处于产奶旺季，生鲜乳产量呈现稳定增长态势，供应充足。据农业农村部监测数据，奶牛存栏量虽连续6个月下降，4月份环比减少0.4%，但产奶量环比增长3.4%，1—4月累计，奶站生鲜乳交售量同比增长0.6%。然而，尽管冰品、新茶饮、功能性饮料行业消费增长带动了乳制品消费增长，但整体市场仍呈供强需弱格局，导致生鲜乳价格低位运行。5月份，奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.07元，环比持平，同比跌9.2%。在这样的市场形势下，国内生鲜乳产业面临着一定的价格压力，相关从业者需积极应对，寻找破局之道。

　　国内乳制品零售市场：鲜奶价格稳中略涨奶粉价格环比上涨

　　在国内乳制品零售市场，受国际奶粉零售价格上涨的拉动，奶粉零售价格环比出现上涨。据中国价格信息网监测，5月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.73元，环比涨0.2%，同比涨0.9%。其中，袋装鲜奶每斤5.28元，环比持平，同比跌0.4%；盒装鲜奶每斤6.18元，环比涨0.3%，同比涨2.0%。全国监测城市奶粉平均零售价格每斤140.39元，环比涨1.8%，同比涨5.2%。其中，进口奶粉每斤167.77元，环比涨2.3%，同比涨6.1%；国产奶粉每斤113.00元，环比涨1.1%，同比涨3.8%。这一现象反映出国内消费者对乳制品的需求依然存在，且在一定程度上受到国际市场价格波动的影响，同时也为国内乳制品企业提供了调整产品结构和提升产品附加值的契机。

　　乳制品进出口市场：进口量额增长出口激增

　　冰品、新茶饮、功能性饮料等行业消费需求的进一步走高，带动了乳清粉、奶油等乳制品的进口量同比大幅增长。在生鲜乳价格低位运行的情况下，国产原料奶粉成本降低，价格更具优势，出口呈现激增态势。据海关，统计4月份，我国乳制品进口量23.14万吨，同比增3.7%；进口额11.30亿美元，同比增19.5%。1—4月累计，我国乳制品进口量95.50万吨，同比增9.1%；进口额42.98亿美元，同比增22.0%；出口量3.84万吨，同比增88.2%；出口额1.22亿美元，同比增47.0%。分品类来看，1—4月累计，鲜奶进口20.69万吨，同比减6.6%；酸奶进口0.51万吨，同比增24.4%；乳清粉进口24.35万吨，同比增31.8%；奶油进口5.89万吨，同比增32.4%；奶酪进口6.33万吨，同比增10.5%；原料奶粉进口28.92万吨，同比增2.4%；婴幼儿配方奶粉进口6.69万吨，同比增16.8%；蛋白类进口1.71万吨，同比减1.7%。原料粉出口1.75万吨，同比增355%。这一进出口形势的变化，既体现了国内市场的多元化需求，也凸显了国产乳制品在国际市场上的竞争力提升，为我国乳制品行业的国际化发展奠定了良好基础。

　　国内外原料奶粉差价扩大

　　由于国内生鲜乳价格低位运行，进口原料奶粉的价格优势已不复存在。4月份，国际原料奶粉进口完税价折人民币每吨33665元，比国内原料奶粉价格每吨高4105元，价差较上月扩大1014元。这一差价的扩大，意味着国内乳制品企业在原料采购方面有了更多的选择余地，也促使国内乳制品行业进一步优化产业结构，提升自身竞争力，减少对进口原料的依赖，同时也为国内生鲜乳产业的发展提供了相对有利的市场环境。