河北省奶业协会发布《活性蛋白牛乳（牛奶）》团体标准
目前国内液态奶生产工艺，主要有巴氏杀菌和UHT（超高温灭菌）：
1.巴氏杀菌能够保留更多营养物质，口感新鲜，但保质期短（仅为7-14天），对冷链要求高。
2.UHT灭菌产品保质期长，饮用方便，但其在高温杀灭细菌的同时也破坏了牛奶中的营养成分。
应市场需求，集巴氏杀菌和UHT（超高温灭菌）工艺的优点，保留更多牛奶中原有的天然活性蛋白，口感新鲜，同时可一定程度延长保质期，热敏性物质破坏较小的直接蒸汽杀菌工艺应运而生。
目前，国家标准GB 19645-2010《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》和GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》中未规定热敏感和生物活性物质要求。为了满足市场需求和行业技术创新发展需要，推进奶业发展，河北省特制定《活性蛋白牛乳（牛奶）》标准。
该标准的出台，为活性蛋白牛乳（牛奶）提供了技术支撑，能够满足市场消费升级的需求，为消费者提供营养健康的乳制品，推动河北省奶业振兴。
【免责声明】凡本网注明“信息来源：XXX（非本网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。