疑似感染沙门氏菌！法国紧急召回12批婴儿奶粉
法国卫生部２日发布公报说，因疑似导致沙门氏菌感染，有关部门紧急召回由法国乳品巨头拉克塔利斯集团生产的不同品牌共12批一段婴儿奶粉。
公报说，来自法国８个大区的20名半岁以下婴儿近期感染沙门氏菌，经调查，已确认其中１３名婴儿在感染前曾食用今年７月中旬至１１月底之间产自拉克塔利斯集团同一生产地点的一段婴儿奶粉。该集团已宣布紧急下架相关产品，并对已出售产品进行召回。
此次召回的奶粉包括350克装无乳糖贝果一段婴儿奶粉等。
法国卫生部要求家长立即停止使用这些奶粉，并在儿科医生等专业人士建议下选择适当的替代品。
公报还指出，除已在卫生部网站公布的１２批婴儿奶粉外，相关品牌其他批次产品仍可正常食用。
沙门氏菌是常见的食品污染源，常通过被污染的食品传染给人类，可引发急性肠胃炎。感染者临床表现包括发热、腹泻、呕吐等。
沙门氏菌中毒的症状主要由急性肠胃炎为主，潜伏期一般为四至四十八小时，短期是数小时，长期是两天至三天，前期症状有恶心、头疼，全身乏力和发冷等，主要症状有呕吐、腹泻、腹疼，粪便以黄绿色水样便，有时带脓血和黏液，一般发热的温度在三十八摄氏度至四十摄氏度，重病人出现打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状。
病程为三天至七天，一般预后良好，但是老人、儿童和体弱者如不及时进行急救处理也可导致死亡，多数沙门氏菌患者不需服药即可自愈，婴儿、老人及那些已患有某些疾病的患者应就医治疗，沙门氏菌携带者不可从事准备食物的工作，直到获得医生的许可。
这份法语公告说，受沙门氏菌感染者在大多数情况下出现发烧性胃肠炎伴血性腹泻。针对婴儿所在家庭调查初步结果显示，其中14人一直在食用Picot和Milumel的奶粉产品。
资资料显示，拉克塔利斯集团是一家以食品、饮料生产为主的法国企业，2002年成为欧洲最大的牛奶及奶制品企业，是最富盛名的世界第一奶酪生产企业，也是最顶尖左旋肉碱—拉克塔利斯的生产商。
据悉，欧盟于2010年8月23日批准法国最大的乳制品制造商拉克塔利斯集团（Lactalis）收购西班牙农食加工集团Ebro Puleva的乳制品业务。
根据新华社和法国当局给出的信息，上述拉克塔利斯集团即Lactalis，在今年荷兰合作银行发布的“全球乳业20强”中名列第三位，2016年乳业的收入约180亿美元。
沙门氏菌科普知识
1、什么是沙门氏菌
沙门氏菌属(Salmonella)是一大群寄生于人类和动物肠道内,生化反应和抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌,有的专对人类致病,有的只对动物致病,也有对人和动物都致病,这些统称为沙门氏菌。
沙门氏菌目前已经发现1800种以上,按抗原成分可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌型。其中与人类疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌,乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌,丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌,丁组的伤寒和肠炎杆菌。
2、沙门氏菌的危害
2.1、肠热型(伤寒、副伤寒):开始出现发热不适、全身疼痛,此后患者出现持续高热、相对脉缓、肝脾肿大,外周白细胞下降、皮肤出现玫瑰疹。严重肠局部坏死和溃疡,有出血、穿孔等并发症。
2.2、急性胃肠炎型(食物中毒):潜伏期12～24小时,突然恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热,如果细菌已产生毒素,可引起中枢神经系统症状,出现体温升高、痉挛等;重者有寒战,惊厥,抽搐与昏迷,病程3～7天,预后良好。
2.3其他类型:类霍乱型,类伤寒型,类感冒型,败血症型。
3、沙门氏菌的传播途径
3.1、空气传播
养殖场上风向有污染源,如产生污染物的工厂,垃圾场或已经被污染的养殖场等,沙门氏菌随着空气流动,被带到养殖场,就会在养殖场传播和感染。
3.2、水源传播
水源也是沙门氏菌传播的重要途径。一旦饮水被沙门氏菌污染了,畜禽饮用了被污染的水,就无法逃脱被沙门氏菌感染的厄运。
3.3、 日常管理传播
日常管理工作做得不科学、预防工作不及时,也可以导致沙门氏菌在养殖场蔓延。温湿度掌控的不好,通风不畅,养殖场卫生较差,粪便没有及时清理,饲料营养不全,都会使沙门氏菌在养殖场传播。
3.4、亲本传播
沙门氏菌不仅可以水平方向传播,还可以通过亲本垂直传播。种畜、种禽被沙门氏菌感染,它们的后代必然带有沙门氏菌。
沙门氏菌的治疗方法
1、对症处理
胃肠炎患者应以维持水、电解质平衡为重点,辅以必要的对症处理。轻、中度失水可予口服葡萄糖-电解质溶液,重度失水则需静脉补液,情况改善后再改用口服补液。对年老、年幼或虚弱者应积极处理,中毒症状严重并有循环衰竭者应注意维持有效血容量,必要时可采用肾上腺皮质类激素。禁食后腹痛、腹泻常可显著改善。重症患者可试用抗分泌的药物如黄连素、氯丙嗪、心得安、葡萄糖酸钙、消炎痛等。解痉剂以短期应用为宜。
2、针对病原治疗
2.1、对无并发症的胃肠炎型患者,不必应用抗菌药物。因为应用抗菌药物并不能缩短病人的病程,反而促使肠道产生耐药菌株,使排菌时间延长,造成治疗上的困难。
2.2、对严重的胃肠炎或老年、婴幼儿(尤其是4个月以下的婴儿)、营养不良、同时合并有慢性疾病或免疫缺陷者,应加用相应的抗菌药物。对胃肠道外感染及败血症型、伤寒型、局部化脓感染型,应予抗菌药物全身应用。
沙门氏菌如何预防
1、不喝未经处理的水,(例如池塘、溪水、湖水、被污染的海水等),不喝未经巴氏法消毒的牛奶(即生牛奶)
2、不吃生肉或未经加热煮熟的肉
3、便后、换尿布后、接触宠物后,应仔细洗净双手,特别注意在准备食物或就餐前
4、生家禽肉,牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物,情况允许时,新鲜肉应该放在干净的塑料袋内,以免渗出血水污染别的食物。处理生肉后,未洗手前勿舔手指,或接触其他食物,或抽烟
5、每接触一种食物后,务必将砧板仔细洗净,以免污染其它食物
6、特别在使用微波炉煮肉食时,要使肉食内外达到一致的温度(通常是一百六十五华摄氏度以上),可用温度计检查炉内食物的温度值。
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