国际乳业市场艰难荷兰人如何保持基本尊严

时间:2016年09月05日    信息来源:第一财经日报 【字体:

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  8月是荷兰最好的季节,可以连续三、四天晒到太阳,这个海平面以下的国家每年只有三分之一的时间晒到太阳。温度不冷不热,奶牛三三两两在草坪上信步吃草,孩子骑着自行车飞驰而过,场面如诗如画。
  乳业是荷兰的国本。
  荷兰的国土面积约4万平方公里,其中28%是牧场。荷兰乳制品的年出口额超过70亿欧元,荷兰的出口收入中,有约10%来自乳业。荷兰国王和王后为乳业站台屡见不鲜。
  2016年的国际乳业市场很艰难。
  离荷兰不远的法国,奶农正在向乳制品加工厂抗议。媒体报道,法国农民工会联盟的奶农封锁了乳品公司拉克塔利斯的大门,抗议奶制品价格下降。
  在中国,原奶的价格低迷不振,国内最大原料奶供应商现代牧业(01117.HK)的最新财报显示,上半年亏损5.6亿元,为2010年上市以来首次出现亏损。
  荷兰奶农Adri Vollering也感觉到了压力。8月底,Adri收到的最新原奶报价是每百公斤26.5欧元,与法国差不多,他的成本价在30欧元左右。菲仕兰大中华区高级副总裁杨国超说,按照收购价,Adri的牧场是亏损的,不过Adri还是菲仕兰的股东,加上菲仕兰的分红和各种奖励,保本问题不大。
  荷兰有大约1.8万家牧场,大多数加入了菲仕兰坎皮纳合作社(下称“菲仕兰合作社”)。
  菲仕兰合作社与菲仕兰公司的关系,与中国不同,在国内,各种合作社是为农产品加工企业打工,要看加工企业的脸色;在荷兰,合作社才是老板和股东,菲仕兰公司为合作社服务。
  菲仕兰合作社的会员原来来自荷兰,现在已经扩展到德国和比利时。1.9万名会员,按照地理区域分成21个地区,每个地区选出10名代表,组成会员理事会;合作社100%持有菲仕兰公司的股权,对菲仕兰公司的重大事项拥有决定权。
  2015年,菲仕兰公司收入113亿欧元,净利润3.4亿欧元,在全球十大乳业公司中排名第六位。
  菲仕兰的利润中,45%留存作为发展资金,35%作为奖励发给会员奶农,另外20%以固定利率债券的形式发给奶农。
  杨国超说,以Adri为例,菲仕兰公司的分红估计可以折合为每百公斤原奶5欧元左右,加上收购价每百公斤26.5欧元,保本是可以的。
  牧场传承青黄不接隐忧
  菲仕兰方面提供的数据显示,荷兰的奶牛场,平均拥有90头奶牛,每年产奶量670吨,每年鲜奶的销售额30万欧元左右,净利润约3万欧元。
  Adri的奶牛场在当地算是规模最大的之一,有200头泌乳牛,每年的原奶销售额接近60万欧元。
  Adri和他的哥哥两个人经营整个牧场,在荷兰,雇佣工人的成本很高,一年的工资4万到4.5万欧元,这个水平在中国已经相当于企业里一个经理或者主管的年薪。Adri说,在美国,如果请一个墨西哥人,一年的工资只要1万欧元左右,所以现在200头奶牛的规模,已经是两个人运营的极限。
  土地也很贵,每公顷土地4万~5万欧元,政府已经划出红线,每公顷土地只能容纳2头泌乳牛,这样做的原因,一个为了保证动物福利,要求每年必须保证奶牛有一定时间在户外活动;另外养牛会产生不少粪便,非政府组织对此意见很大,要解决这些问题,每公顷土地可以容纳的奶牛的数量很有限。牧场因此无法大估摸扩张。
  51岁的Adri有两个孩子,女儿16岁,儿子14岁,他说,孩子不一定会接手这个牧场。
  不只是Adri面临牧场运营青黄不接的问题。菲仕兰乳业发展总监Atze Schaap介绍,菲仕兰合作社会员奶农的平均年龄50~55岁。他也指出,并不仅仅只是荷兰奶农的年纪偏大,日本农户的平均年纪达到65岁。成为牧场主,在荷兰,仍然是一种很好的生活方式。
  为了节约人力上的开支,Adri购买了挤奶机器人。奶牛为了吃到精饲料,会主动靠近挤奶机器人,机器人扫描奶牛的耳标,确定奶牛已经到了挤奶的时候,放奶牛入闸,投喂精饲料,机器手臂则抓取奶牛乳头开始挤奶。整个过程很快可以完成。
  挤奶机器人的成本不低,每台要10万欧元左右。Adri的牧场需要持续的资本投入,累计已经向银行借款160万欧元,每年大约有三分之一的牛奶用于偿付本息。
  向海外扩张
  荷兰乳业协会的首席执行官Albert de Groot认为荷兰乳业的竞争优势不是在于低成本,而是高质量和原奶的新鲜度。荷兰原奶全程冷链存储和运输,奶农虽然是菲仕兰的股东,但是在收奶上,菲仕兰不会打马虎眼,使用第三方的检测数据决定是否收购奶农的原奶,以及确定原奶的收购价格。加上比较好的动物福利,荷兰原奶的体细胞数、细菌数等指标,远远好于欧盟标准。荷兰专业检测机构Qlip的数据称,在抗生素指标上,乳品的检出率只有0.02%左右。
  有高质量原奶的基础,荷兰出口的乳制品中,附加值高的乳加工产品占比很高,奶酪占到55%,奶粉占到14%,炼乳占到7%。荷兰是世界最大的奶酪供应商之一。
  土地、劳动力成本等红线,抑制荷兰乳业进一步扩张。
  荷兰国土面积有限,缺乏市场纵深,往海外发展一直有传统。早在1930年代,菲仕兰已经将炼乳出口到中国香港,当时即便坐飞机,从荷兰到香港也需要7天左右的时间。
  菲仕兰现在国内已经跟辉山乳业达成合作协议,准备用辉山乳业的原奶生产婴幼儿奶粉,提供给中国消费者。菲仕兰首席执行官Roelof Joosten说,辉山乳业的原奶已经达到欧盟标准,菲仕兰经过长期的考察和检测,准备今年10月联合中方在国内推出新的品牌。另外,菲仕兰跟苏宁也有合作,借助苏宁渠道,希望打开中国三到六线市场。

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