根据荷兰合作银行发布的《中国的原奶供应》报告，目前国内供应和需求之间的差距越来越大，按照液态奶当量计算，从2008年的5%以下扩大到2012年的15%左右。这一缺口，将在2013年及2014年小幅扩大。

　　这主要是由于需求随着国内居民对乳制品消费的增加进一步在提升。根据荷兰合作银行的统计：按照液态奶当量测算，目前中国居民人均年消费乳制品约为26升，这不仅低于欧美水平，离日韩两国年人均78升也有一定差距。荷兰合作银行预计，中国居民消费年人均消费品未来有望达到50－60升。在2011年到2020年间，中国乳制品市场规模年均复合成长率约为5%。

　　而供给方面，尽管近年来乳企对奶源建设投入更为重视，但奶源建设乃至在供应原奶方面有显着效果尚需要一定的时间。

　　“一般来说，大型牧场的单产比散户高出大约35%，但有时甚至可以高出60－70%。但目前，小牧场目前仍然为中国的奶源贡献大约60%的份额。”陈炜说，“要使得中国大型牧场发展的速度超越小型农户退出的速度，以减少进口的需求，这个过程至少还需两到三年。”

　　荷兰合作银行预计大型牧场在国内原奶供应总量中的份额将持续增长，到2016年，将从现有20%以下的水平上升到近30%。不过，这样的增长是以小型牧场为代价的，小型牧场的份额将从目前大约60%的水平跌到近40%。